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食品工业是我国国民经济的支柱产业,食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分,可以改

时间:2021-08-31 14:51:40  浏览次数:
食品工业是我国国民经济的支柱产业,食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分,可以改善食品色、香、味、形,调整营养结构,改进加工条件,提高食品的质量。下列选项对食品添加剂说法不正确的是( )。

  A.醋可同时用作调味剂和防腐剂

  B.亚硝酸钠可能致癌

  C.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂

  D.我国应禁止使用味精

  【解析】A项醋具有酸性,可作防腐剂,醋具有酸味,可作调味剂,故A正确;B项亚硝酸钠可用作防腐剂,但如摄入过量的亚硝酸钠,会产生致癌物质亚硝酸胺,对人体有害,故B正确;C项苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),是苯甲酸的钠盐.苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用,故C正确;D项味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用,是一种安全调味剂,故D错误。

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