黄焖鸡制作方法,菁选3篇【完整版】
时间：2023-02-25 10:45:08 来源：网友投稿
黄焖鸡的制作方法1 材料 鸡肉500克(鸡腿、鸡翅最佳)，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒。 做法 1、将鸡肉砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、下面是小编为大家整理的黄焖鸡制作方法,菁选3篇【完整版】,供大家参考。
黄焖鸡的制作方法1
材料
鸡肉500克(鸡腿、鸡翅最佳)，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒。
做法
1、将鸡肉砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒，腌制20分钟。
2、锅内放油，待油热后放入干辣椒(依个人喜好程度)，出味后将腌制的`鸡肉倒入锅内翻炒，翻炒5分钟后，加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽，继续翻炒。
3、鸡肉上色后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮(期间要翻炒，以免糊锅)。
4、焖煮20分钟后起锅即可食用。
小诀窍
1、鸡肉要提前腌制味道才好。
2、注意油一定要够，不然容易糊锅，炒菜就是要佐料多了才够味，大家如果喜欢的话可以动手试试哦。
黄焖鸡的制作方法2
材料
鸡肉500克(鸡腿、鸡翅最佳)，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒。
做法
1、将鸡肉砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒，腌制20分钟。
2、锅内放油，待油热后放入干辣椒(依个人喜好程度)，出味后将腌制的鸡肉倒入锅内翻炒，翻炒5分钟后，加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽，继续翻炒。
3、鸡肉上色后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮(期间要翻炒，以免糊锅)。
4、焖煮20分钟后起锅即可食用。
小诀窍
1、鸡肉要提前腌制味道才好。
2、注意油一定要够，不然容易糊锅，炒菜就是要佐料多了才够味，大家如果喜欢的话可以动手试试哦。
黄焖鸡的制作方法3
材料
鸡肉250克，番茄250克，鸡蛋75克，辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克。
做法
1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
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