[中餐实习报告-汇总]

中餐实习报告

在中餐部可能一开始会比较的累,但是在工作的过程中可以学到了很多东西。说到这就不得不提一下南沙大酒店这边的一个特色--做项目研究,每个部门都会有项目研究,但是研究的课题是不一样的

在中餐厅我负责的研究项目主要是针对校企合作这一方面的内容,比如整理收集云南旅游职业学校的实习生在酒店实习的所有资料并归入她们的个人档案中,同时自己也会在资料收集中去协助云南的实习生参与酒店的活动。例如在4月份的时候带领云南旅游职业学校的实习过去参与顺德聚福山庄的宴会摆台竞赛的边裁工作以及协助并指导她们写比赛的策划案等,自己在这一过程中学到了很多也收获到了很多,所以我想就算辛苦也是值得的。

在这三个月,感觉自己收获满满,记得刚到酒店的时候,自己什么都不懂

对酒店的印象就只是在培训的那两天有个简单的了解。但是我们第一天入职中餐的时候,中餐的管理人员和同事对我们都很热情,这也让我们能很快的融入到这个大家庭。

中餐布局摆设

在经过半个月之后,我们对中餐厅的整个操作流程和运作已经能有个大概的了解。

虽然自己的工作只是限在中餐厅,但是发现自己对其他部门的一下工作都有了大概的了解,而且在工作中,管理员和同事对待我们都很好,很耐心的教我们一些在工作中要注意的事项和技巧,让自己了解了如何与管理员和同事的相处。

虽然我们有时候会因为工作太忙而要不停的加班感觉到累,但是后面也会给我们补钟,这也是酒店很人性化的一个地方。让自己印象更加深刻的还是自己除了会在楼面工作外,还要负责会议这块。所以在接触会议这块之后,发现自己对一些其他的企业也会有一点点的了解,这是一个增加自己阅历的过程。总之,实习了三个月,感觉自己成长了很多,也非常期待接下来三个月的实习生活。

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